Beschreibung
Der Apfel ‚Elstar‘ ist eine bewährte und ertragreiche Herbstsorte mit mittelstarkem Wuchs. Die mittelgroßen Früchte reifen ab September und sind kurz nach der Ernte genussreif. Sie besitzen eine gelbgrüne Grundfarbe mit roter Deckfarbe. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und aromatisch. Geschmacklich überzeugt ‚Elstar‘ mit einem ausgewogenem Verhältnis von Süße und Säure. Bei kühler Lagerung sind die Früchte bis Januar haltbar. Die Sorte ist sehr gut geeignet als Tafelapfel sowie für Saft, Kuchen und Desserts.
– Baumobstart: Apfel
– Wuchs: mittelstark, aufrecht, dicht verzweigt
– Ertrag: mittelhoch, hoch
– Frucht: mittelgroß, gelb, mit roter Deckfarbe
– Geschmack/Konsistenz: angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, kräftiges Aroma, fest, feinzellig
– Erntezeit: September – Oktober
– Genussreife: Oktober – März
– Widerstandsfähigkeit: tolerant gegenüber Mehltau und Schorf
– Verwendung: als Tafelobst, zu Saft, zu Mus, zu Kompott
– Befruchtersorten: Cox, James Grieve, Gloster, Braeburn, Pilot, Pinova
