Beschreibung
Der Apfel ‚Elstar‘ ist eine bewährte und ertragreiche Herbstsorte mit mittelstarkem Wuchs. Die mittelgroßen Früchte reifen ab September und sind kurz nach der Ernte genussreif. Sie besitzen eine gelbgrüne Grundfarbe mit roter Deckfarbe. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und aromatisch. Geschmacklich überzeugt ‚Elstar‘ mit einem ausgewogenem Verhältnis von Süße und Säure. Bei kühler Lagerung sind die Früchte bis Januar haltbar. Die Sorte ist sehr gut geeignet als Tafelapfel sowie für Saft, Kuchen und Desserts.
Baumobstart: Apfel
Wuchs: mittelstark, aufrecht, dicht verzweigt
Wuchshöhe: 2,50 – 4 m
Ertrag: mittelhoch, hoch
Frucht: mittelgroß, gelb, mit roter Deckfarbe
Geschmack/Konsistenz: angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, kräftiges Aroma, fest, feinzellig
Erntezeit: September – Oktober
Genussreife: Oktober – März
Widerstandsfähigkeit: tolerant gegenüber Mehltau und Schorf
Verwendung: als Tafelobst, zu Saft, zu Mus, zu Kompott
Befruchtersorten: Cox, James Grieve, Gloster, Braeburn, Pilot, Pinova
